Les 8 et 9 février, plus de 10 000 assiettes, verres et couverts quitteront les cuisines étoilées pour s’installer dans les foyers. Au Césure, 1 000 m² abriteront cette vente ouverte à tous : collectionneurs, familles et curieux. Le but ? Offrir une seconde vie aux trésors des grands restaurants parisiens, soutenir l’insertion des jeunes via Apprentis d’Auteuil et promouvoir une consommation responsable.
Plan du contenu
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vaisselle des chefs 2025 paris : dates, lieu et pièces à saisir
Qui ? Les palaces Le Meurice, Plaza Athénée, Cheval Blanc ou Ladurée.
Quoi ? Une vente grand public mêlant porcelaine, verrerie et mobilier.
Où ? Césure, 13 Rue de Santeuil, Paris 5ᵉ.
Quand ? Samedi 8 et dimanche 9 février.
Pourquoi ? Valoriser le réemploi et financer la formation de jeunes.
- Entrée libre de 9 h à 18 h.
- Prix de départ : 2 € pour un verre, 50 € pour une soupière.
- Plus de 70 restaurants participants.
- Une partie des recettes pour Apprentis d’Auteuil.
| Établissement | Type de pièces en vente | Quantité estimée |
|---|---|---|
| Le Marsan (H. Darroze) | Assiettes Bernardaud | 1 200 |
| Le Meurice | Verrerie Baccarat | 650 |
| Ladurée | Plateaux Christofle | 300 |
| Au Pied de Cochon | Chaises bistrot | 120 |
En fin de journée, les pièces invendues seront proposées en lots solidaires. La boucle est donc vertueuse.
marques iconiques à guetter pendant la vente
Une assiette siglée raconte une histoire. Certaines griffes cumulent savoir-faire, rareté et robustesse.
- Bernardaud : porcelaine limousine, motifs contemporains.
- Faïencerie de Gien : décors Renaissance revisités.
- Pillivuyt : porcelaine culinaire supportant 350 °C.
- Revol et Jars Céramistes : grès artisanal émaillé.
- Le Creuset : fonte colorée, idéale four-table.
- Villeroy & Boch : style franco-allemand intemporel.
- Baccarat : cristal soufflé bouche.
| Marque | Atout principal | Indice de rareté* |
|---|---|---|
| Bernardaud | Finesse de la porcelaine | ★★★☆☆ |
| Gien | Décor historique | ★★★★☆ |
| Christofle | Argenterie haut de gamme | ★★★☆☆ |
| Le Creuset | Résistance thermique | ★★☆☆☆ |
*Appréciation interne basée sur les précédentes éditions.
Pour vérifier l’authenticité, observez la marque au dos et la finesse du vernis. Besoin d’une rénovation ? L’atelier de réparation solidaire du 12ᵉ propose un polissage professionnel.
comment repérer la bonne affaire et éviter les pièges
Face à 10 000 pièces, l’œil peut se perdre. Une méthode structurée permet d’économiser temps et argent.
- Arriver dès l’ouverture pour les pièces « signature ».
- Emporter un mètre ruban et une lampe LED.
- Passer la main sur le revers : lisse = première qualité.
- Négocier les lots en fin de journée.
| Signal | Interprétation | Action conseillée |
|---|---|---|
| Micro-fêle | Risque de casse chaud/froid | Réserver pour décoration |
| Poinçon flou | Fabrication ancienne | Vérifier compatibilité lave-vaisselle |
| Émail piqué | Contact alimentaire compromis | Éviter usage culinaire |
Une assiette signée Gien à 15 € reste une aubaine ; un verre ébréché Baccarat, moins.
prolonger la magie : entretien et détournements créatifs de la vaisselle professionnelle
Adopter la porcelaine d’un palace exige quelques gestes simples pour qu’elle brille longtemps.
- Laver à 45 °C max, éviter le cycle intensif.
- Ranger verticalement les plats pour préserver le décor.
- Utiliser du bicarbonate pour les taches de thé.
- Détourner un saladier Pillivuyt en potager d’herbes.
| Matériau | Produit d’entretien | Fréquence |
|---|---|---|
| Porcelaine Bernardaud | Eau tiède + savon doux | Après chaque usage |
| Grès Jars Céramistes | Pierre d’argile | 1 fois/mois |
| Argenterie Christofle | Chiffon imprégné | Tous les 2 mois |
| Cristal Baccarat | Vinaigre blanc dilué | Trimestriel |
Pour des idées DIY, le blog Madame Décore détaille comment transformer un plat Villeroy & Boch en centre de table lumineux. Des tutoriels vidéos supplémentaires sont disponibles sur le portail Arts de la Table.
Les grandes tables parisiennes ouvrent donc leurs réserves. Saisir cette opportunité, c’est allier plaisir, patrimoine et responsabilité.
